"Resepi Kuah Rojak Petis
"Resepi Kuah Rojak Petis"
Bahannya : 600 grm gula merah dimasak dengan 2 cawan air 400 grm gula pasir 1 cawan cili kering kisar halus (ikut kepedasan yg disukai) 1 botol kicap pekat (330ml) 1 botol cili sos (340g) 1 botol otak udang (240g) 1/2 keping belacan dihancurkan dengan sedikit air 50grm bijan 300 gram kacang yg siap ditumbuk 4 cawan air sejuk Caranya : Masak gula merah dengan 2 cawan …
Read more »
Fettuccine
"Pasta Fettuccine Carbonara"
Bahan - Bahannya: 200gm Pasta Fettucine 15gm Minyak Zaitun 10gm Bawang Putih (dicincang halus) 175gm Ham Ayam Belanda 175gm Cendawan Butang 300gm Prego cendawan Carbonara 90gm Keju Parmesan (diparut) 5gm Buah Pala 10gm Garam 5gm Lada Putih Cara Membuatnyer: 1) Rebuskan pasta ke dalam air yang mendidih selama 5 minit kemudian tos hingga kering. 2) Panas minyak zaitun,…
Read more »
salmon
"kari kepala ikan" salmon
Bahan-bahan 2 biji bawang besar dimayang halus 2 ulas bawang putih dimayang halus 1 kepala ikan salmon – bersaiz besar (sekitar 600gm) dibelah dan dibersihkan. 2 bungkus rempah kari ikan 1 sudu besar halba campur 8-10 biji kacang bendi 2 biji tomato 1 biji cili merah – terpulang ikut kepedasan masing-masing. 1 tangkai daun kari 1 sudu kecil pes asam jawa garam secuku…
Read more »
sendiri
Resepi "Seri kaya" buatan sendiri
BAHAN BAHAN Seri Kaya 4 biji kuning telur saiz besar 300ml pati santan segar (saya guna dalam kotak) 200g gula kastor 2 helai daun pandan disimpul (saya guna paste pandan) garam secukup rasa Caramel 60g gula pasir 130ml air CARA CARA Caramel 1. Didalam periuk kecil, masukkan gula. Biarkan gula menjadi karamel keperangan. Jangan terlalu hitam sangat ya. Nanti pahit …
Read more »
Rebus
"Mee Rebus Johor"
Bahan-Bahan: 1 kg mee kuning, dicelur 250g taugeh, buang ekor dan celur Limau kasturi Bawang goreng 3 biji telur, direbus 1 tangkai daun sup, hiris halus Cili merah, hiris nipis Cili hijau, hiris nipis 3 ketul tauhu, digoreng dan hiris sederhana nipis Bahan untuk kuah: 1 senduk minyak masak 500 g daging, hiris nipis 500 g keledek merah, anggaran 2 ketul kecil 2 sudu …
Read more »
Salai
'Masak Lemak Daging Salai'
BAHAN-BAHANNYA : 600 gram daging yang telah siap disalai, hiris nipis 15 - 20 biji belimbing buluh, belah 2 tapi tak putus setiap 1 3 batang serai dititik 1 keping asam gelugor 1200 ml santan cair 400 ml pati santan Garam secukup rasa BAHAN-BAHAN KISAR HALUS : 30 biji cili padi kampung warna hijau 1 inci kunyit hidup 4 biji bawang merah 2 ulas bawang putih 1 inci hal…
Read more »
Penang
"Penang Asam Laksa"
BAHAN-BAHAN KUAH : 1 kg ikan kembong 1 tin kecil ikan sardine "cap ayam" 20 biji cili kering, kerat2, cuci dan rendam dalam air panas dan toskan* 5 biji cili merah* 6 biji bawang merah* 1 biji bawang besar* 1 batang serai, dihiris* 1 cm lengkuas* 30 g belacan* - *dikisar halus 2 kuntum bunga kantan, belah 2 setiap kuntum 1 cawan nenas yang didadu halus 1 ge…
Read more »
Seri
"Ayam Percik Seri Menanti"
Bahan-Bahan: 1 ekor ayam, dipotong 4 Bahan untuk kisar halus (perapan): 6 ulas bawang merah 1 batang serai 4 ulas bawang putih 1 sudu kecil garam 2 cm halia Bahan untuk kuah percik: 3 cawan santan pekat 1 batang serai 2 cm halia 4-5 tangkai cili kering 8-10 ulas bawang merah garam secukup rasa gula secukup rasa sedikit asam jawa Cara Penyediaan: Cara-cara untuk ayam:…
Read more »
"Asam Pedas ala Nyonya"
"Asam Pedas ala Nyonya"
BAHAN-BAHANNYA : 600 gram ikan pari (kurang lebih) 1/2 biji nenas madu atau nenas moris 2 senduk nasi cili kisar 2 kuntum bunga kantan, belah 2 setiap 1 1 genggam daun kesom 3/4 camca besar pes asam jawa 1 kiub pati ikan bilis (optional) 1/2 camca teh lada hitam yang ditumbuk halus 15 biji halba Garam dan gula secukup rasa BAHAN-BAHAN KISAR HALUS : 7 biji bawang mera…
Read more »
Bihun Sup Daging "Vietnam"
Bihun Sup Daging "Vietnam"
Bahan-bahan 500g tulang lembu- ita takde jadi ita tambah kiub sup tulang 500 g daging batang pinang- dipotong nipis-nipis 2 inchi halia - ikut kesukaan tapi ita guna 2 inchi je sebiji bawang besar 4 ulas bawang putih - ita tambah 4 kuntum bunga lawang 6 kuntum bunga cengkih 2 kuit kayu manis 1 sudu kecil serbuk lada putih 2 sudu besar sos ikan sedikit garam sedikit g…
Read more »
Resepi "Mee Jawa asli"
Resepi "Mee Jawa asli",
Bahan-Bahan untuk Mee Jawa (Sesuai Untuk 7-8 orang makan) 500 ml air rebusan udang 150 gm keledek (direbus dan dilecek) 150gm daging (direbus dan dihiris nipis) 120gm udang segar (direbus) 60ml minyak masak 1 liter air rebusan daging 2 biji tomato (dihiris kecil) 2 sudu makan tepung jagung 150 ml air (bahan bewarna biru dibancuh) 2 sudu makan air asam jawa Garam dan …
Read more »
SOTO
SOTO AYAM MADURA,
BAHAN-BAHAN A : (untuk kuah soto) – 3 sudu ketumbar – 1 sudu jintan mains – 1 sudu jintan putih – 2 biji buah keras – 3 batang serai – 1 inci halia – 1 inci lengkuas – 10 biji bawang kecil – 5 ulas bawnag putih * kesemua bahan ini diKISAR HALUS. – Sedikit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan sedikit bunga cengkih. CARA MEMBUAT: – Tumiskan kayu manis, bunga lawan…
Read more »
cahaya
"MAGGI KETAM" pantai cahaya bulan
BAHAN-BAHANNYA : 1 paket mi maggi perisa kari, asingkan perencahnya 1 pelepah sawi putih, siang berasingan batang dan daun 1 biji telur 1 ekor ketam bunga, cuci bersih dan kerat 2 1 camca besar sambal tumis 1/2 camca besar sos cili 1/4 camca teh serbuk lada hitam 2 biji bawang merah, hiris 1 ulas bawang putih, cincang halus 1 hirisan nipis halia Air secukupnya (angga…
Read more »
Resepi
Resepi "Nasi Briyani Gam Daging"
Bahan-Bahan: Bahan Nasi : 1.2 kg beras basmathi 250gm minyak sapi 1 sudu teh buah pelaga 2.5cm kulit kayu manis 5 kuntum bunga lawang 1 sudu teh jintan manis 1/2 sudu teh saffron | boleh juga menggunakan pewarna kuning biasa 6 ulas bawang putih | dihiris halus 2.5cm halia | dihiris halus 5 sudu makan pes rempah beriyani 100gm gajus 100gm kismis 1250ml air Garam secuk…
Read more »
Chef | You-tubers | Blogger | Working in hotel industry, i will write down this experience, cooking technique, recipe & tips into my digital diary blog, feel free to FOLLOW ME
%20(1).jpg)
.jpg)
Social Plugin